Torta di Carote
e Noci
INGREDIENTI
IMPASTO
4 Uova
300gr Zucchero
62gr Burro
200ml Olio di Semi di Girasole
150gr Farina
8gr Lievito per Dolci
10gr Cannella
400gr Carote
50gr Noci
CREMA AL FORMAGGIO
500gr Formaggio Cremoso
300gr Zucchero a Velo
200gr Burro
1 Torta
2h30min
Preparazione
Perfetta per una colazione genuina e soffice
PAN DI SPAGNA
Sbuccia e grattugia le carote, poi mettile in forno per 1 ora a 100°. Monta le uova con lo zucchero e aggiungi poco alla volta l’olio di semi di girasole, il burro e le carote fredde. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e la cannella, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Unisci le carote e le noci, incorporandole delicatamente al composto. Versa l’impasto in uno stampo rotondo precedentemente imburrato e cuoci a 160° per 80–90 minuti. Lascia raffreddare la torta prima di sformarla.
CREMA
Monta il formaggio freddo con lo zucchero, poi aggiungi lentamente il burro fuso. Lascia riposare in frigorifero.
DECORAZIONE
La quantità di farcitura è circa 500 g, per un totale di circa 1000 g tra glassa e farcitura. Completa con scorza d’arancia grattugiata in superficie.
