Crepes
INGREDIENTI
3 Uova
250gr Farina 00
500ml Latte
1 Pizzico Sale
Burro q.b.
12 pezzi
45min
Preparazione
Perfette quando vuoi un dolce semplice da personalizzare
IMPASTO
Sbatti le uova con una frusta elettrica, aggiungi il latte e un pizzico di sale continuando a mescolare. Setaccia bene la farina e aggiungila poco alla volta al composto, mescolando per evitare la formazione di grumi. Lavora fino a ottenere una pastella liscia e fluida.
RIPOSO E COTTURA
Copri la ciotola con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Scalda una padella e ungila con una noce di burro. Versa un mestolo di impasto distribuendolo uniformemente. Cuoci per circa 2 minuti, poi gira la crepe e completa la cottura. Deve risultare leggermente dorata.
DECORAZIONE
Puoi aromatizzare l’impasto con cannella, vaniglia o cacao. Farcisci con crema pasticcera e mirtilli/frutti di bosco oppure con caramello, gelato alla vaniglia e nocciole tritate. Versione SAID: crema gianduia con topping di cioccolato fondente, latte, bianco e panna fresca montata. Per la versione al cioccolato, aggiungi 100gr di cacao SAID all’impasto.
