Torta
Dolce Ricco
INGREDIENTI
1550gr Burro
1080gr Panna
30 Uova
650gr Zucchero
20gr Lievito per Dolci
1550gr Cioccolato fondente 72%
22–24% Cacao in Polvere
1 Torta
35min
Preparazione
Perfetta per chi ama i dolci intensi e fondenti
IMPASTO
Per preparare la torta dolce ricco, inizia sciogliendo il burro e il cioccolato a una temperatura di 45°. In un pentolino, scalda la panna fino a portarla a ebollizione. Nel frattempo, nella ciotola della planetaria, aggiungi il burro e il cioccolato fusi insieme alla panna calda. Unisci poi, poco alla volta, lo zucchero e le uova. Avvia la planetaria con la foglia e lavora il composto fino a ottenere un impasto completamente omogeneo.
RIPOSO E COTTURA
Dopo il tempo necessario, imburra una teglia, versa il composto e cuoci a 150° per circa 15 minuti. Lascia raffreddare completamente.
DECORAZIONE
Completa con una generosa spolverata di cacao in polvere al 22–24%.
Tutte le ricette
